S’il y a une activité méconnue, bien qu’enrichissante et convenant à tous les âges, c’est l’aviculture des sélections. Cette dernière concerne la recherche de l’amélioration de toutes les races de nos animaux de basse-cour: Volailles, Lapins, Pigeons, Oiseaux d’Ornement et de Parc, Palmipèdes, Aquatiques et Faisans. Cette activité peut être pratiquée par des grands ou des petits et souvent elle passionne tous à la fois, grands-parents et enfants. Elle peut s’exercer à toutes les échelles, depuis un petit clapier ou une modeste cage, jusqu’aux installations avec grands espaces. Tout dépend de la race choisie mais aussi de l’habitat possible et des goûts de chacun. Pour bien choisir son type d’élevage, le mieux est de visiter une exposition, de prendre contact avec des éleveurs et les responsables de la société avicole de la région. Beaucoup de citadins ont trouvé une réelle passion avec l’élevage de ces animaux. C’est la recherche permanente du beau et du meilleur ! Quelle joie que de se trouver en contact avec les animaux que l’on aime et de se sentir utile en participant à la sauvegarde du patrimoine génétique français. Quelle chance aussi de découvrir l’avantage et la valeur de l’œuf ainsi que la saveur gastronomique d’un animal élevé par soi, car la génétique ne produit pas seulement que des champions!